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Veresterung Glucose: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 09:31 Mi 08.04.2009
Autor: ladytine

Eine weitere Frage:

Wenn man Glucose mit einer Carbonsäure reagieren lässt, kommt es ja zur Veresterung. Ist es hierbei egal, welche OH-Gruppe reagiert? Oder ist da eine besonders 'bevorzugt'?

Danke wieder einmal im Vorraus.
        
Bezug
Veresterung Glucose: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 10:09 Mi 08.04.2009
Autor: mathmetzsch

Hallo,

das kommt darauf an, wieviel Säure du dazu gibst. Glucose hat 5 Hydroxylgruppen. Für die vollständige Veresterung von 1 Mol Glucose sind also 5 Mol Carbonsäure nötig. Setzt man weniger ein, werden auch nicht alle Gruppen verestert. Selektiv ist das allerdings schwer zu machen! Voraussagen kann man da nichts. Da müsste man best. Gruppen erst mal schützen!

Grüße, Daniel
Bezug
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