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Forum "allgemeine Chemie" - Zucker löst sich in Wasser

Zucker löst sich in Wasser < allgemeine Chemie < Chemie < Naturwiss. < Vorhilfe

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Zucker löst sich in Wasser: Frage (beantwortet)

Status:	(Frage) beantwortet
Datum:	10:28 Sa 11.10.2008
Autor:	Dinker

Die Frage ist, warum löst sich Zucker in Wasser..

Mein Ansatz:
Die Allgemein gültige regel besagt ja gleiches löst sich in gleichem
Da Zucker wie auch Wasser unpolar sind und über Dipole verfügen löst es sich deshalb nach der Regel gut...
Aber weshalb ist das so?
Beim Lösen des Zucker wird ja das Zuckermolekülgitter aufgerissen, was passiert dann?

Besten Dank

Bezug

Zucker löst sich in Wasser: Antwort

Status:	(Antwort) fertig
Datum:	11:56 Sa 11.10.2008
Autor:	ONeill

Hallo!

Na das ist doch schon ein guter Ansatz.
Die beste Antwort bei der Frage "Warum passiert etwas?" ist: Das ist energetisch günstiger.
Warum genau, darüber kannst du dich hier informieren:

http://groups.uni-paderborn.de/cc/lehrveranstaltungen/_aac/vorles/skript/kap_4/kap4_2/gitter.html

Gruß ONeill