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Forum "Chemie" - Kohlenhydrate + Eigenschaften
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Kohlenhydrate + Eigenschaften: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 15:45 Di 07.04.2009
Autor: ladytine

Was haben denn Kohlenhydrate für physikalische Eigenschaften? Und wie lassen die sich auf Grund ihrer Struktur erklären?

Sicherlich sind doch die OH und C=O Bindungen in irgendeiner Hinsicht ausschlaggebend?!

Danke schon einmal im Vorraus!

        
Bezug
Kohlenhydrate + Eigenschaften: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 16:54 Di 07.04.2009
Autor: Martinius

Hallo,

wasserlöslichkeit und hoher Schmelzpunkt (wegen H-Brücken) - im Vergleich Glucose:Hexan.

LG, Martinius


Bezug
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